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Salvo Cagnazzo (Nexta)
ISTOCK
Dopo le abbuffate natalizie, non è raro aprire la dispensa e trovare ancora un pandoro del periodo delle feste, magari messo da parte perché troppo pieni, oppure dimenticato tra le carte dei regali. S...

paolo magliocco
I 35 casi di salmonellosi provocati da latte in polvere per l'infanzia prodotto dalla Lactalis hanno costretto l'azienda francese ad ammettere la contaminazione e anche il mancato ritiro delle confezi...

edoardo raspelli
La grande emozione dei ricordi; il rimpianto e la paura di veder tutto cambiato; il piacere, invece, alla fine, di ritornare dove si era partiti e riscontrare che, tutto sommato, più di tanto i cambia...

marina palumbo
Ecco un'idea da provare per preparare in modo diverso dal solito il cavolfiore. In questo periodo se ne trova in abbondanza sui mercati e con un tocco esotico potete farlo diventare protagonista di un...

Rocco Moliterni
Cambio di stagione: il 2018 porta una ventata di nuove aperture di locali, dove approdano o firmano il menu chef più o meno stellati. Il più famoso è Massimo Bottura che da pochi giorni aggiunge ai su...

Paolo Massobrio
Il vino «caldo» è quello che ha una buona dotazione d'alcol. E ti riscalda, mentre quello «fresco» è carico di acidità. Da sempre l'Aglianico del Vulture rientra nella prima categoria e assaggiando qu...

marina palumbo
Questa ricetta tradizionale inglese di solito veniva preparata nelle campagne con gli avanzi: qualche pezzetto di carne o pesce, erbe e aromi dell'orto, un po' di verdura per ammorbidire i sapori e un...

Federico F. Ferrero
«Scusi non vedo verdure nel menu che ci ha proposto». «Si sbaglia, ci sono le patate al forno! Sa, d'inverno, non c'è molta scelta». Ho iniziato male l'anno prenotando un pranzo sociale nel primo rist...

marina palumbo
Golose, croccanti e calde, queste chips di zucchina sono uno degli snack che non riuscirete a smettere di mangiare. Consigliate come aperitivo, vanno mangiate calde, appena scolate. Abbinatele ad un c...

marina palumbo
Dopo le abbuffate delle feste avete voglia di pasti più leggeri? Niente di meglio che disintossicarsi per qualche giorno inserendo nel menù delle ottime minestre. Abbiamo scelto per voi le migliori ri...

Rocco Moliterni
Quali saranno i giovani chef di cui sentiremo parlare nel 2018? Alle spalle dei vari Bottura, Cracco, Crippa sta crescendo una nouvelle vague tra i 25 e 35 anni che vale la pena di tenere d'occhio. Si...

marina palumbo
Se dopo le abbuffate natalizie siete alla ricerca di qualche piatto semplice ma gustoso, provate questa ricetta. Si prepara in pochissimi minuti e il segreto è nelle materie prime: scegliete una pasta...

Paolo Massobrio
Uno dei vini bianchi che sarà ricordato per le buone performance soprattutto all'estero è il Lugana. E quando ho finito di mangiare da un cuoco giapponese accasato nella Cascina Guzzafame di Gaggiano,...

edoardo raspelli
Si può uscire dal casello di Casale Sud della Genova-Gravellona Toce, sfiorare la grande città e poi fare quei pochi chilometri che vi regaleranno un piccolo paradiso. Vi aspetta una grande casa colon...

marina palumbo
Tra le preparazioni più conosciute del Medio Oriente c'è sicuramente l'hummus, una crema di ceci e sesamo che viene solitamente accompagnata da pane arabo e verdure. Questa ricetta, ormai molto conosc...

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